Quem acompanha a nutricionista Luna Azevedo nas redes sociais (@LunaNutri), sabe que ela é adepta de uma alimentação saudável e plant-based. Com sua parceria, a chef vegana Camila Botelho (@ChefCaBotelho), ambas profissionais oferecem neste fim de ano uma versão vegana da clássica rabanada.
De acordo com a nutricionista, os ingredientes da receita trazem diversos benefícios, dentre eles o chocolate 70% que além de ser saboroso é rico em antioxidantes e melhora a sensação de bem-estar, já a canela tem o sabor marcante e é uma especiaria que auxilia na regulação do nível de açúcar no sangue sendo muito usada em nosso país.
Temos também a banana, considerada uma ótima fonte de energia, fibras, potássio, magnésio e vitamina B6 e assim como o chocolate 70% melhora o humor auxiliando no aumento da produção de serotonina.
Por esses e outros benefícios, a receita é uma ótima opção para aproveitar o dia de Natal ou réveillon com muito prazer.
Aprenda a fazer em casa:
RABANADA VEG & FIT
(rendimento 2 pessoas).
Ingredientes:
2 fatias de pães
1 pitada de canela
3 gotas de extrato de baunilha
1 c sob de manteiga vegana
1/2 xic de leite vegetal
Chocolate 70%(Opcional)
Sorvete da sua preferência (Opcional)
1 banana
PREPARO:
1. Misture o leite com canela e extrato de baunilha e molhe o pão
2. Corte a banana ao meio de comprido
3. Coloque a manteiga em panela
4. Coloque a banana e o pão para grelhar até dourar e vire
5. Derreta o chocolate
6. Sirva as bananas com a rabanada o sorvete e finalize com o chocolate por cima
7- Açúcar e canela (para passar o pão) opcional: açúcar de coco, mascavo, ou até Eritritol e Xilitol
Valores nutricionais:
Com açúcar: 747 Kcal / 11g PTN / 91g CHO/ 25g LIP
Sem açúcar: 668 Kcal / 11g PTN / 71g CHO / 25g LIP
Calorias:
Calorias com açúcar: 747 Kcal
Calorias sem açúcar: 668 Kcal